| MENUS DE FETES |
Coupe
Baltique au Saumon Fumé
Gratiné de Crabe en Carapace
Suprême de Poulet Farci Façon Mille et Une Nuits
Gratin Dauphinois — Tomate Fraîcheur
Bûche Poire Chocolat |
19 € 70 |
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Médaillon
de Foie Gras de Canard
Bouchée aux Ris de Veau et Girolles
Dinde Rôtie et sa Farce au Jus de Truffes
Pomme de Terre Surprise — Confit de Champignons aux Châtaignes
Bûche Macaronade |
23
€ 45 |
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Terrine
de Foie Gras marbrée aux Essences d’Orange
Coquille St-Jacques au Chablis
Filet de Canette Rôtie au Foie Gras et son Fondant Poire
Williams
Cocotte Purée de Patate Douce à la Crème
— Tomate Fraîcheur
Bûche Poire Chocolat |
25
€ 25 |
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Fingers
de Pointes d’Asperges et sa Mousseline de Flétan
du Groënland
Jambon d’York Rôti au Miel et Fruits Exotiques
Gigue de Chevreuil aux Figues et Mûres sauce Grand Veneur
Pomme Anna — Poire Pochée au Poiré
Bûche Douceur d’Orange |
25 € 35 |
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Compressé
de Foie Gras et Canard saveur Crème Brûlée
Croustillant de St-Jacques au Chorizo et sa pipette Vinaigrette
à l’Orange
Sauté de Chapon en Marmite Façon Bonne Femme sauce
Champagne
Gratin Dauphinois — Fagot Printanier
Bûche Macaronade
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26
€ 20 |
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Tiramisu
de Homard et Crabe
Escalope de Ris de Veau aux Girolles sur lit de Petits Légumes
Filet de Sanglier aux Noisettes torréfiées
Cocotte Purée de Patate Douce à la Crème
— Poire Pochée au Poiré
Bûche Douceur d’Orange
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32
€ 30 |
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MENU
ENFANT
Triangle Savoyard
Ballotin de Dinde aux Marrons
Pommes Croquettes
Magie de Noël (Génoise Chocolat et Mousse Chocolat
Onctueuse) |
8
€ 40 |
