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BUFFETS
CHAUDS & FROIDS
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Nous sommes à votre disposition pour personnaliser votre
buffet ou repas selon vos désirs, vos besoins ou vos envies.
Prix par personne. N'hésitez pas à nous contacter.
Commande par téléphone et livraison à domicile.
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Exemples de menus en repas chauds :
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Exemples de menus en buffet froid :
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(cliquez sur les tarifs)
1 serveur pour 25-30 Couverts pendant 8 heures
* sans service
avec service
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(base 100 personnes, minimum 50 personnes)
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sans
service 21€*
avec service 28,40€ |
27,10€*
34,50€ |
30,80€*
38,20€ |
24,20€*
31,60€ |
26,20€*
33,60€ |
32,00€*
39,40€ |
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Dôme de Saumon Fumé et son
Tartare à l'Aneth sur Toast
Jambonnette de Volaille
Farcie aux Raisins
Sauce Pineau des Charentes
Légumes en Déclinaison
Sorbet Melon
Croustillant de Brie
Aux Pommes Poêlées
Salade Composée
Buffet de Desserts
Framboisier - Royal Chocolat
Ch'Ti - Fraisier
Salade de Fruits Frais
Mousse au Chocolat
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Opéra de Foie Gras
Au Pain d'Epices
Et Eclats de Figues
Cassolette de St Jacques et
Queues d'Ecrevisses
Mini Brochette de Légumes du Midi
Magret de Canard Confit
Au Poivre Sichuan
Bouquetière de Petits Légumes
Sorbet Pomme
Croustillant de Brie et
son Mesclun de Salade
Framboisier
Choco Poires
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Escalope de Saumon Fumé et sa
Verrine de St-Jacques et Mandarine
Filet de Sole aux Petits Légumes
Sauce Homardine
Et sa Brochette de Crevettes
Grenadin de Veau aux Morilles
Bouquetière de Petits Légumes
Sorbet Framboise
Buffet de Fromages
10 Choix et sa Cascade de Fruits
Paysage de Douceurs
Framboisier - Royal Chocolat
Ch'Ti - Fraisier
Salade de Fruits Frais
Mousse au Chocolat
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Dômes de Saumon Fumé et son Tartare à
l'Aneth
Œufs Mimosas - Tomates Printanières
110 tranches de Langue au Mousson de Canard
50 Galantine Périgourdine
50 Jambon de Bayonne
et ses Verrines de Légumes
110 tranches de Rôti de Bœuf Colbert
55 tranches de Carré de Porc aux Ananas
55 tranches de Veau farci
Etal du Maraîcher
(300 grs par personne)
Fromage
Brie - Tomme - Maroilles - Chèvre
Chaource - Pont Levêque
L'Espiègle
(Chocolat - Croustillant de Nougat)
Divers Pains, Sauces et Condiments
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110 Saumon Fumé et sa Verrine de Tartare à
l'Aneth
110 Triangles de St-Jacques et Crabe au Citron Vert
110 Terrine de Foie Gras aux Mangues
110 Gondole de Melon au Jambon de Bayonne
110 Carré de Rôti de Bœuf
55 Chaud Froid de Volaille Argenteuil
55 tranches de Pintade Farcie
Etal du Maraîcher
(250 grs par personne)
Buffet de Fromages affinés
Duo de Desserts
Framboisier et
Royal Chocolat
Divers Pains, Sauces et Condiments
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110 Médaillons de Langouste aux Agrumes et sa Feuille
de St-Jacques sur Mirepoix de Fenouil
110 Carrés de Foie Gras aux Eclats de Figues et Pain
d'Epices
110 Pressé de Volaille aux Poireaux Croquants
Jambon de Parme et Perles de Melon
Etal du Maraîcher : Carottes - Taboulé - Coleslaw
- Riz Niçois
Salade Piémontaise - Pasta al Pesto
Filet Mignon de Porc aux Essences d'Orange
Légumes en Déclinaison
(3 Légumes au choix)
ou
Veau Rôti au Jus d'Herbes
Légumes en Déclinaison
(3 Légumes au choix)
Ronde Fromagère (10 Choix)
Et sa Cascade de Fruits
Pyramide de Douceurs :
Pièce Montée en Choux - L'Espiègle
(Chocolat - Croustillant de Nougat)
Gâteau Deux Douceurs (Framboise - Passion) - Le Granit
Smith (Pomme)
Farandole de Verrines et Petits Fours Sucrés sur
Présentoir
Pain - Sauces et Divers Condiments - Café
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