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BUFFETS
CHAUDS & FROIDS
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Nous sommes à votre disposition pour personnaliser votre
buffet ou repas selon vos désirs, vos besoins ou vos envies.
Prix par personne. N'hésitez pas à nous contacter.
Commande par téléphone et livraison à domicile.
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Crème Du Barry
Filet de Sole sous Croûte de beurre au Saumon Fumé
Cuisse de Canard Confite aux Trois Poivres - Bouquetière
de Petits Légumes
Sorbet Mangue
Camembert Chaud sur son toast aux amandes
Salde Composée
Framboisier
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Crème de St Jacques,
Julienne d'Arblay
Terrine de Foie gras aux Mangues
Pièce de boeuf Rôtie et sa Sauce Périgourdine,
Bouquetière de Petits Légumes
Sorbet Poire
Assiette de Fromages - Tomme de Cambrai - Comté -
Brie de Meaux
Salade composée
Royal Chocolat
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Duo de Foie Gras et Langue Lucullus sur sa Brioche Tiède
Trio de Poissons Saumon, Sole, St Jacques et sa feuillantine
de Poireaux
Filet de Boeuf Trianon - Bouquetière de Petits Légumes
Sorbet Mandarine Impériale
Plateau de Fromages et son Effeuillée aux noix
Paysage de Douceurs
Framboisier, Royal Chocolat, Tutti Frutti - Fraisier - Salade
de Fruits, Mousse au Chocolat
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Dominos de St-Jacques et Crabe Glacés au citron
vert, Crème Moutarde à l'Aneth
110 Tranches de Rôti de Boeuf Colbert
55 Tranches de Carré de Porc aux Ananas
55 Tranches de Veau Farci
Etal du Maraîcher
(330 g par personne)
Fromages (Brie, Tomme, Maroilles, Chèvre, Chaource,
Pont Levêque)
Le William ( Charlotte aux poires)
Divers pains et condiments
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110 Parts de Terrine de Langoustines
110 Parts de Terrine de Pâté à l'Ancienne
55 Tranches de Roulade au Jambon
Etal du maraîcher (300 g de salade par personne)
Fromages (Brie, Tomme, Maroilles, Chèvre)
Charlotte aux Fruits des Bois
Divers pains et condiments
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110 Parts de lotte au fenouil sur Mirepoix
110 Médaillons de filet de sole farcis
55 Noix de St-Jacques Glacés à l'Armoricaine
110 Parts de Terrine de Foie Gras aux Abricots
55 Cascades de Jambon de Montagne et ses Emincés
de Melon et Pastèque
110 Tranches de Carré de Boeuf en Gelé
55 Tranches de Magret farci à la Montmorency
Etal du maraîcher (300 g de salade par personne)
Buffet de fromages affinés (Maroilles, Chaource,
Livarot, Pont Levêque, Camembert, Tomme, Mimolette,
Chèvre, Fourme d'Ambert, Brie, Beurre
Cascade de fruits, Paysage de Douceurs et sa Pièce
Montée (Framboisier, Fraisier, Tutti-Frutti, Royal
Chocolat), Salade de fruits, Mousse au Chocolat.
Divers pains et condiments
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